Ostatnie dni lata 2007 należały bez wątpienia do kulinarnych smakoszy. W dniach 21-23 września, tuż nad samym Bałtykiem - w popularnym kurorcie Międzyzdroje spotkali się Mistrzowie Kuchni z różnych zakątków Polski. Przywieźli ze sobą regionalne potrawy i wielkie chęci na wypromowanie własnej, kulinarnej tradycji. Wszystko po to, aby pożegnać lato w najlepszy z możliwych sposobów - smacznie i wesoło.

Na Kulinarnym Pożegnaniu Lata 2007 oraz V Ogólnopolskich Prezentacjach Kulinarnych Regionów pojawili się przedstawiciele 7 regionów: Małopolskiego, Zakopiańskiego, Sudeckiego, Podkarpackiego, Lubelskiego, dwie ekipy regionu Kujawsko-Pomorskiego, oraz honorowo - zwycięzcy zeszłorocznego konkursu - reprezentanci regionu Zachodniopomorskiego.

Wszystkie ekipy miały za zadanie przygotować oryginalną prezentację własnego regionu, która w ciekawy sposób przedstawiłaby jego kulinarną historię i tradycję. To, jak wyglądać będzie stoisko i jakimi specjałami skusi do siebie gości miało być decydujące dla wyników konkursu. Każdy, komu nie wystarczał widok i zapach potraw, ale ciekawy był przede wszystkim ich smaku, mógł się nimi posilić po oddaniu głosu - symbolicznej cegiełki - przy wybranym przez siebie stoisku.

Nie tylko goście, ale i uczestnicy twierdzili zgodnie, że poziom konkursu był wysoki. Każda ekipa błyskawicznie uwijała się w przygotowywaniu i wydawaniu swoich specjałów. Szczęśliwcy byli świadkami, jak Szefowie Kuchni zdradzali sekrety i opowiadali o oryginalnych recepturach. Region Sudecki szczycił się przede wszystkim dziczyzną, grzybami i różnorodnością swoich pasztetów (pasztetem z dzika, z grzybami, czy pasztetem pieczonym w cieście). Przy tym stoisku bardzo często kosztowano też tradycyjnej golonki w sosie warzywno-piwnym oraz mocnej i aromatycznej piołunówki. Nic dziwnego, że w całej klasyfikacji ekipa zdobyła zaszczytne II miejsce.

Zdobywcy III miejsca - reprezentanci regionu Lubelskiego także dali się poznać z wyjątkowo dobrej strony. Serwowali m.in.: pierogi lubelskie, lubelskie gołąbki (cechy charakterystyczne: kapusta kiszona, kasza gryczana i grzyby), placki z kaszy jaglanej i gryczanej, cebularze, czyli placuszki z cebulą i makiem (podobno, na co dzień dostępne tylko w Lublinie) oraz szeroki asortyment nalewek. Ciekawość wzbudzały racuchy z ozorkami oraz bardzo smaczny i bezalkoholowy podpiwek.

Wśród gości spacerujących wokół stoisk często można było dojrzeć osoby pałaszujące ciemną zupę gulaszową. Byli to smakosze zauroczeni regionem Małopolskim. Większość ekipy nie dojechała na czas na miejsce imprezy, ale Marcin Parda - jedyny reprezentant regionu - doskonale poradził sobie w tej podbramkowej sytuacji, za co otrzymał od organizatorów Nagrodę Specjalną. Jego zupa gulaszowa, sernik i kolorowe pasztety z różnych rodzajów mięs przyciągały do tego stoiska wielu głosujących. Mięsiwem kusili też kucharze z Podkarpacia. Kuchnia dworska, jaką serwowali ucieszyła zwłaszcza amatorów faszerowanych przepiórek i kaczek. Sarniną mogli zajadać się wszyscy odwiedzający stoisko jednej z ekip regionu Kujawsko-Pomorskiego (Forte Club), a oryginalne oscypki, wędliny i sałatki degustowane były przez miłośników kuchni regionu Zakopiańskiego.

Prawdziwymi zdobywcami serc i podniebień gości okazali się członkowie drugiej ekipy reprezentującej region Kujawsko-Pomorski. Grzegorz Parczewski, Michał Skrzypczak, Marcin Stańczyk i Jan Rado - czyli "Pyszni i Szybcy" - byli pewni siebie i przekonani o swojej kulinarnej sile od początku trwania konkursu. To właśnie oni zdobyli najwięcej głosów publiczności i zostali zwycięzcami V edycji Ogólnopolskich Prezentacji Kulinarnych. Jeszcze przed rozpoczęciem imprezy, Pyszni i Szybcy podzielili się zadaniami i każdy z członków ekipy odpowiedzialny był za przyrządzenie konkretnej potrawy. Ich specjały rozchodziły się jak przysłowiowe świeże bułeczki: kapuśniak kujawski z kaszą, grzybami i kiszoną kapustą, zawijas drobnicki (mięso wieprzowe z przyprawami), dorsz po toruńsku w sosie piernikowym z karmelem - wszystko przyrządzone według starych, regionalnych receptur, które uczestnikom podobno zdradziły ich własne babcie. Zwycięstwo Pysznych i Szybkich oraz chęci ekipy na zrealizowanie imprezy we własnym regionie zapewniło Bydgoszczy organizację kolejnej edycji Kulinarnego Pożegnania Lata.

Organizatorem tegorocznej edycji była Kapituła Klubu Szefów Kuchni, Urząd Miejski Międzyzdroje oraz firma Unity Line, której drużyna "Morskie Wilki" zwyciężyła ubiegłoroczne zmagania. Tym razem ekipa Unity Line honorowo wystawiła własną prezentację. Stoisko - na którym znajdowało się kilkanaście najróżniejszych gatunków ryb (wzrok przyciągały ogromne, wąsate sumy), owoce morza (popularnością cieszyły się zwłaszcza krewetki) i wszelkie bogactwa morskiego świata - było bez przerwy otoczone przez degustatorów. Goście z dużym zainteresowaniem przyglądali się także wyczynom Mirosława Bobrowskiego. Mistrz Polski w carvingu zaprezentował swoje umiejętności, wycinając z owoców i warzyw prawdziwe dzieła sztuki.

Degustacja potraw i zmagania uczestników trwały do samego wieczora. W momencie, w którym wydawano ostatnie potrawy rozpoczął się koncert zespołu Jesienni Przyjaciele, a następnie na scenie pojawił się zespół Leszcze. Kulinarne Pożegnanie Lata trwało całą noc, ale zgodnie z planem wszyscy uczestnicy już o poranku stawili się na promie Polonia. To właśnie na jego pokładzie, w czasie rejsu Świnoujście - Ystad odbyło się uroczyste ogłoszenie wyników i Gala Kulinarnego Pożegnania 2007. Organizatorzy wręczyli uczestnikom upominki i ogłosili ważny komunikat. Goście, zachwyceni kulinarnymi specjałami wykupili ponad 1000 cegiełek, dzięki czemu udało się zebrać aż 6 150 zł. Pieniądze z radością zostały przekazane Stowarzyszeniu Osób Niepełnosprawnych "Radość" w Międzyzdrojach. W tak przyjemnej atmosferze na środku Bałtyku zakończyło się lato.

Wyniki V Ogólnopolskich Prezentacji Kulinarnych

I - PYSZNI I SZYBCY / REGION KUJAWSKO-POMORSKI

• Grzegorz Parczewski
• Michał Skrzypczak
• Marcin Stańczyk
• Jan Rado

• Piotr Lipski
• Beniamin Horler
• Cecylia Ochenkowski
• Andrzej Ochenkowski
• Janusz Stańczyk
• Katarzyna Stańczyk

• Artur Butrym
• Jakub Ostrokulski
• Piotr Skoczylas
• Sławomir Skórski

Zgłoszenia przyjmowane są od 4 czerwca 2007.
Liczba uczestników ograniczona. Decyduje kolejność nadsyłania zgłoszeń.

Informacji udziela:
Unity Line - Maciej Komorzycki
e-mail: kulinarne_prezentacje@unityline.pl

Zapraszamy do Międzyzdrojów!

Z kulinarnym pozdrowieniem,
Organizatorzy

Kulinarne Pożegnanie Lata 2007 i V Ogólnopolskie Prezentacje Kulinarne

Organizatorzy:

• Unity Line
• Kapituła Klubu Szefów Kuchni
• Urząd Miasta Międzyzdroje

Sponsorzy:

Patroni medialni:

Patronat Honorowy - Wicemarszałek Województwa Zachodniopomorskiego Jan Krawczuk