Kategoria: Kuchnia

Rak-niebo-rak

Rak-niebo-rak

Pasjonaci astrologii mogą zdziwić się na wieść, że to właśnie sierpień (a nie lipiec) jest pod znakiem raka. Gdyby jednak wybrali się w tym miesiącu do Szwecji, szybko przekonaliby się, że właśnie wtedy rak obchodzi swoje największe święto. Przysmak, którym wszyscy się raczą W Szwecji ósmy miesiąc roku z powodzeniem mógłby nazywać się Kräftskiva. Dla każdego – kto niemal przez ...

Więcej »

Sezon śledziożerców

Sezon śledziożerców

Gliwienie, czyli psucie na początku – śledzie są solone i odkładane na pewien czas. Następnie zamyka się je w hermetyczne puszki.  Gdy puszka  napęcznieje, jest to sygnał, że jej zawartość jest gotowa do spożycia. Voilà, tak wygląda proces fermentacji śledzia. Przez wieki popularna w Polsce ryba była często spożywana ze względu na istniejące posty. Do dziś w Polsce „śledzikiem” nazywa ...

Więcej »

Złoty skarb Danii, czyli piwo z duńskiego browaru

Złoty skarb Danii, czyli piwo z duńskiego browaru

Od piwa głowa się kiwa, głosi polskie przysłowie. Alkohol, którego smak znano już tysiące lat temu i na przestrzeni dziejów wytwarzano z pasją na wszystkich kontynentach, zmieniał ludzką świadomość i to nie tylko za sprawą jego przesadnego nadużycia. Czy szczęśliwy związek browarnictwa z kulturą, sztuką i nowoczesną techniką brzmi nienaturalnie? W Danii ten czworokąt nikogo nie dziwi, a na dodatek ...

Więcej »

Szalona radość Wikinga

Szalona radość Wikinga

Wikingowie wierzyli, że to co widzimy na niebie to nie chmury, a mózgi zmarłych olbrzymów. Złośliwi twierdzą, że wojownicy mieli takie wizje z powodu nadużywania piwa, nie ma w tym jednak prawdy. Wikingowie lubili, co prawda, się bawić i to nawet do upadłego, zawsze jednak gotowi byli na jak najbardziej trzeźwą walkę. Przecież tam, po drugiej stronie, czekały na nich ...

Więcej »

Nobel od kuchni

Nobel od kuchni

Kiedy Alfred Nobel, przyszły wynalazca dynamitu skończył 30 lat, wysadził w powietrze rodzinny dom, a przy okazji swego brata i kilka innych osób. Wypadek zdarzył się podczas prac nad udoskonaleniem nitrogliceryny, jednak władze Sztokholmu nie wykazały zrozumienia. Nobel musiał wynieść się z miasta, historia zaś dała włodarzom miasta pstryczka w nos. Dziś Alfred Nobel jest jedną z najsławniejszych postaci w ...

Więcej »
Kontakt